La transition des apports protéiques constitue l’un des grands défis alimentaires de la décennie. Réduction de la consommation de protéines animales, développement des alternatives végétales, structuration de nouvelles filières agricoles : la mutation est systémique.
Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’évolution des régimes alimentaires représente un levier majeur pour réduire l’impact environnemental du système alimentaire mondial. En France, les recommandations du Ministère de la Santé via le Programme National Nutrition Santé encouragent également une diversification des sources de protéines.
Dans ce contexte, les distributeurs jouent un rôle central : ils structurent l’offre, orientent les choix en magasin et influencent l’ensemble de la chaîne de valeur.
Dans cet épisode, nous échangeons avec Bertrand Swiderski, Directeur RSE de Carrefour, groupe engagé dans une trajectoire climat ambitieuse et dans le développement d’une offre alimentaire plus durable.
Au programme :
Comment un grand distributeur intègre la transition protéique dans sa stratégie RSE
Les leviers concrets pour rendre les alternatives végétales accessibles
L’accompagnement des filières agricoles et la transformation amont
Les enjeux économiques derrière la démocratisation de ces produits
Le rôle de la pédagogie et de la transparence vis-à-vis des consommateurs
Un échange stratégique et opérationnel pour comprendre comment passer d’un objectif de transition alimentaire à une mise en œuvre concrète en magasin.
À écouter aussi :
- Comment Leroy Merlin identifie les personas parisiens et leurs besoins spécifiques ? avec Julie Dubois, Pilote de projet Paris Intramuros chez Leroy Merlin
- Comment accompagner ses fournisseurs face aux exigences climatiques ? avec Bertrand Swiderski, Directeur RSE chez Carrefour
- Quel est le rôle du magasin et du directeur dans la transformation actuelle de Decathlon et du retail sportif ? avec Andréa Meunier, Leader Magasin chez Decathlon
- Quel est l’enjeu du m-commerce dans la grande distribution ? avec Mathieu de Ricaumont, Head of Products chez Carrefour
- Quel est le rôle de la data et de l’IA dans l’optimisation des parcours client de ManoMano ? avec Antoine Tiercelin, Head of Analytics chez ManoMano
- Comment réussir son entrée sur le marché de la seconde main ? avec Anne-Catherine Péchinot, PDG d’Easy Cash
- Quel est l’impact des moyens de paiement dans les stratégies de différenciation des retailers ? avec Hedi Hayouni, Global Head GTM Collect and Partnerships de Rapyd